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Filé Mignon
Descrição:
O corte de Filé Mignon é uma peça mais nobre, porém mantém o mesmo padrão de maciez. Por ser uma carne magra, é ideal para ser servida no preparo de diversos pratos, de ao ponto para malpassada.
Preparação:
churrasqueira
forno
panela
Nossos cortes
- Pescoço
- peito
- cupim
- Acém
- paleta
- Músculo dianteiro
- ponta de agulha
- Filé de costela
- contrafilé
- Filé mignon
- alcatra
- picanha
- Coxão duro
- lagarto
- patinho
- maminha
- fraldinha
- Músculo traseiro
- Mocotó
- rabo
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