Miolo de Alcatra

Miolo de Alcatra

Descrição:

O Miolo de Alcatra é uma peça selecionada e extremamente macia. Também conhecida como o Coração da Alcatra, é área mais nobre deste corte bovino. Ideal para bifes, tiras, iscas, podendo ser preparada na grelha, assada ou refogada.

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Nossos cortes

  1. Pescoço
  2. peito
  3. cupim
  4. Acém
  5. paleta
  6. Músculo dianteiro
  7. ponta de agulha
  8. Filé de costela
  9. contrafilé
  10. Filé mignon
  11. alcatra
  12. picanha
  13. Coxão duro
  14. lagarto
  15. patinho
  16. maminha
  17. fraldinha
  18. Músculo traseiro
  19. Mocotó
  20. rabo

RECEITAS​

Para essa receita você pode utilizar o Bife Ancho Oranges Para o seu Churrasco e

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