Faça o fogo na churrasqueira. Deixe o carvão ficar esbranquiçado.

Misture todos os ingredientes em um recipiente, deixando o sal por último – o sal deve ser colocado no final, misturado aos poucos (prove o tempero), até ficar ao seu gosto.

Tempere a Maminha por completo. Você também pode optar por selar a carne primeiro, retirar na churrasqueira e então temperar. Das duas formas você terá uma alteração de resultado, ficando ao seu critério escolher qual lhe agrada mais ao paladar.

Coloque a carne bem perto do fogo para dar uma selada de 5 minutos de cada lado, levante a grelha e deixe assar por 30 minutos de cada lado em fogo brando.

Retire do fogo espere 5 minutos para os líquidos se equilibrarem e pode cortar!